オーストリアメジャービールの一つZipfer Märzenの紹介＆おすすめ（ツィプファー）

ドイツの南、アルプスに位置する国オーストリア。

ドイツと同じくドイツ語を公用語としており、文化も南ドイツ地域とほとんど変わりありません。

ということは…

ビールの文化も非常に発達していて美味しいビールがたくさんあるということです！

今回はオーストリア国内でメジャーなビールの一つである、Zipfer（ツィプファー）のMärzen（メルツェン）を紹介していきます！

Zipfer Märzenの紹介

Märzen（メルツェン）とは

Zipfer（ツィプファー）の紹介に入る前に、Märzenタイプのビールについてさらっと紹介しておきたいと思います。

Märzはドイツ語で”3月”を意味しています。

Märzenという名前の通り、3月に仕込みを始めて長期間熟成させるためにアルコール度数を高めにしたビールをMärzenとしています。

ではなぜ3月に仕込みを始めていたのか。

これは、保存技術や冷却技術が乏しかった昔、4月から9月までの間はビールの醸造が禁止されていたことが理由です。

とはいっても、醸造中で寝かしておくことは問題なかったため、3月に仕込みを始めてアルコールを強めにすることで、ビールを長期間保存に対応させたことがきっかけです。

また、夏の期間に醸造が禁止された理由としては、醸造の下準備で原料を煮る（ホップと混ぜて煮沸する）際の火災防止のためとも言われています。

Märzen（メルツェン）ビール=3月ビールです。

そしてMärzenタイプのビールで有名なのが、オクトーバーフェストビールです。

というのも、春先から仕込んでいたビールが秋にかけて完成するため、秋に最も多く量があったことが由来だと言われています。

カテゴリー的には下面発酵のラガービールの仲間で、ヘレスやピルスナーの仲間です。

今日ではより色味の薄いMärzenが主流となっているため、ヘレスと同じカテゴリーに分類されることが多いですが、ヘレスよりもホップ感が強めです。

色で区別するならヘレス寄り。風味で区別するならピルスナー寄り。それがMärzenです。

さて、それではZipfer Märzenの紹介に戻りましょう。

生産地

Zipferの醸造所はオーストリア北部に位置するOberösterreich（オーバーエスターライヒ）州の州都Linz（リンツ）郊外にあるZipf（ツィプフ）で造られています。

ZipfのビールだからZipfer。いつもどおり地名=ブランド名です。