Schneider Weisse Original Weissbier (TAP07)
なっしゅ
今日のバイエルンでは、ラガービールの一種であるヘレス（Helles）が最も愛されているビールとなっていますが、小麦を原料として上面発酵で造られる白ビール（Weißbier/Weizen）もバイエルンを代表するビールの一つでもあります。
そんな白ビールを専門的に作り続ける醸造所が、Schneider Weisse（シュナイダーヴァイセ）です。
ミュンヘン創業のSchneider Weisseは今日でも様々な種類の白ビールを造っていて、それぞれの種類に”TAP”という形で番号が割り振られています。
今回はSchneider Weisseが造る最も基本的な白ビールである”TAP07”のOriginal Weissbier（オリジナルヴァイスビア）を紹介していきます！
目次
Schneider Weisse Original Weissbier (TAP07)の紹介
バイエルン最古の白ビール醸造所
まず始めに、Schneider Weisseがバイエルン最古の白ビール醸造所を”運営している”という紹介からスタートしていきましょう。
Schneider Weisse（シュナイダーヴァイセ）の創業は1872年です。これはバイエルンにおける醸造所の歴史としては比較的浅い部類です。
しかしながらSchneider Weisseのボトルにはこう書いてあります。
“Aus Bayerns ältester Weissbierbrauerei”（バイエルン最古の白ビール醸造所で生産）
“Aus Bayerns ältester Weissbierbrauerei.”
ドイツ語がわかる方でも、ぱっと見てこれはバイエルンで一番古い白ビール醸造所のものだ！と考えると思います。
でもおかしなことに、バイエルンにおける白ビールの歴史はもちろんこれよりもずっと前から存在しています。
なにせあの有名なビール純粋令”Reinheitsgebot”が制定された背景にあるのも白ビールなのですから。
ビール大好き女子いむらさんのブログでその背景について面白く紹介されています！
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ではなぜ1872年創業のSchneider Weisseがバイエルン最古の醸造所といわれているのか。
答えは簡単。
Schneider Weisseがバイエルン最古の醸造所を使って生産を始めたからです。
1928年にSchneider Weisseはバイエルン最古の醸造所を取得します。
歴史が無いなら取り込んで自分のものにする…というと聞こえが悪いかも知れませんが、これも立派なビジネスです。笑
Schneider Weisseはあくまで自身が”バイエルン最古の白ビール醸造所”だと名乗るのではなく、バイエルン最古の白ビール醸造所で”生産”していると書いています。
まあ、1872年創業で”バイエルン最古の醸造所”と謳っていたらすぐバレますしね。笑
それでは、そんなバイエルン最古の醸造所は一体どこにあるのでしょうか。
生産地
Schneider Weisse創業の地は紛れもなくミュンヘンです。
それもミュンヘン市街地のど真ん中、新市庁舎（Neues Rathaus）やあの有名なHofbräuhaus（ホフブロイハウス）から歩いてすぐのところです。
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